Un système de rotation unique pour une cuisson homogène et savoureuse

La rôtissoire multi-rotative FECA 12 broches est un modèle professionnel conçu pour assurer une cuisson uniforme et efficace d’un grand nombre de volailles. Grâce à son mouvement planétaire, chaque broche tourne sur elle-même tout en effectuant une rotation autour d’un axe central. Ce double mouvement garantit une cuisson homogène de toutes les parties de la volaille, pour une peau parfaitement dorée et une chair juteuse à cœur.

Polyvalence de cuisson avec 3 modes intégrés

La rôtissoire FECA propose plusieurs fonctions adaptées aux besoins des professionnels :

Grill simple : seules deux barres par tambour sont utilisées. Les broches s’arrêtent devant les brûleurs, idéal pour des cuissons ciblées.

Grill double automatique : les broches se placent alternativement devant les brûleurs pour cuire une moitié pendant que l’autre précuit, puis elles pivotent automatiquement pour finaliser la cuisson.

Mode planétaire complet : les broches tournent de manière continue autour de l’axe et sur elles-mêmes, assurant une cuisson uniforme complète. Ce mode peut être interrompu temporairement pour dorer les volailles.

Conçue pour la performance et la facilité d’entretien

Cette rôtissoire est disponible en version à simple ou double moteur. Le double moteur permet aux broches de continuer à tourner même lorsque le tambour s’arrête, ce qui offre plus de flexibilité et de rendement. Elle est équipée d’entre-brûleurs démontables, facilitant le nettoyage après chaque service. Fabriquée en inox, elle est robuste et parfaitement adaptée à une utilisation intensive.

? Alimentation au gaz de ville, propane ou butane – Prévoir 1 bouteille de gaz pour 2 broches, soit 6 bouteilles pour ce modèle.