Un spectacle culinaire au service de la restauration de luxe

La rôtissoire à gaz ROTISOL Olympia 2 broches est un concentré de savoir-faire et de performance, conçue pour sublimer l’art de la rôtisserie. Spécialement pensée pour les établissements haut de gamme, elle allie esthétisme, robustesse et efficacité. Grâce à ses flammes spectaculaires et son design raffiné, elle attire tous les regards et transforme la cuisson en véritable animation culinaire.

Une cuisson à la ficelle maîtrisée

Cette rôtissoire professionnelle est équipée d’un système de cuisson à la ficelle intégré, une spécificité qui permet de maintenir les volailles ou les pièces de viande parfaitement en place durant la rotation, pour une cuisson uniforme et un rendu visuel traditionnel. Ce système est particulièrement apprécié pour sa capacité à préserver le moelleux de la chair tout en obtenant une peau croustillante et dorée.

Performance technique et sécurité

Les brûleurs brevetés ROTISOL, associés à des mèches en porcelaine blanche, permettent de produire de grandes flammes visibles, véritables signatures visuelles de la gamme Olympia. Chaque broche est entraînée par un moteur indépendant via un système de chaînes et poulies démontables, garantissant une rotation fluide et une cuisson homogène. La sécurité est assurée par des vitres K.Glass résistantes à la chaleur, avec arrêt automatique des broches à l’ouverture, limitant les risques d’incidents.

Élégance, entretien simplifié et durabilité

La rôtissoire Olympia se distingue aussi par ses finitions haut de gamme : brique réfractaire décorative pour une touche rustique, toit de protection de série, robinetterie gaz et commutateurs en matériaux nobles. L’intérieur a été pensé pour faciliter le nettoyage avec un bac à jus amovible doté d’une vanne de vidange, et des éléments démontables comme les chaînes ou l’échangeur thermique en fonte.