Une Solution Performante et Polyvalente pour les Grandes Préparations Culinaires

La salamandre GM est l’équipement idéal pour les professionnels de la restauration, les traiteurs et les cuisines de grande capacité. Conçue en acier inoxydable, elle associe robustesse, hygiène et longévité, parfaite pour un usage intensif en milieu professionnel. Ses fonctionnalités avancées et sa grande surface de travail en font un outil indispensable pour gratiner, réchauffer ou maintenir au chaud vos préparations.

Dotée de deux résistances en Incoly 800, cette salamandre garantit une montée en température rapide et une distribution homogène de la chaleur, assurant des résultats impeccables à chaque utilisation. Ces résistances sont conçues pour offrir une efficacité énergétique optimale et une durabilité accrue, même en cas d’utilisation fréquente.

Avec ses deux thermostats réglables, la salamandre GM offre un contrôle précis et indépendant des zones de chauffe, permettant de travailler simultanément sur différentes préparations à des températures adaptées. Cette flexibilité est essentielle pour gérer efficacement les besoins variés d’une cuisine professionnelle.

La grille réglable sur 3 niveaux permet d’ajuster la hauteur en fonction de la taille et du type de plat, garantissant une cuisson ou un réchauffage parfaitement maîtrisé. La fonction passe-plat, grâce à la face arrière ouvrable, ajoute une praticité supplémentaire, idéale pour les cuisines nécessitant un service rapide et fluide.

Le tiroir de récupération amovible simplifie le nettoyage en recueillant les résidus de cuisson et les miettes, assurant une hygiène optimale et réduisant le temps d’entretien. Avec une surface de grille généreuse de 710 x 305 mm, cette salamandre offre suffisamment d’espace pour préparer ou réchauffer plusieurs plats simultanément, répondant ainsi aux besoins des cuisines à haut volume.

Avec une puissance de 3 200 W et des dimensions de 875 x 370 x 365 mm, la salamandre GM est conçue pour offrir une grande capacité de travail dans un format adapté aux environnements professionnels. Son poids de 25,3 kg témoigne de sa construction robuste et fiable, idéale pour les cuisines exigeantes.

Que vous soyez chef cuisinier, traiteur ou restaurateur, la salamandre GM est un outil polyvalent et performant, conçu pour optimiser vos opérations culinaires tout en garantissant des résultats de qualité supérieure.