Salamandre

La salamandre a pour fonction de caraméliser, colorer, gratiner après une cuisson au four ou tout simplement à maintenir au chaud. La salamandre ne remplace en aucun cas un four.

Les salamandres sont très utilisées par les grands chefs mais également dans les snacks, les cuisines professionnelles car elles vont permettre à vos plats de griller très rapidement. Les cuisiniers pourront s'en servir aussi bien pour les plats salés que pour les desserts (caraméliser une crème brûlée par exemple).

Certaines salamandres sont équipées d'une grille pour déposer vos mets et d'un lèchefrite qui permet de récupérer les graisses et ainsi de faciliter le nettoyage de votre appareil.
D'autres pourront proposer plusieurs étages, des tiroirs mais également une tête mobile qui s'ajustera au mieux à la hauteur de vos plats. Enfin, sachez que certains modèles vont à la fois vous servir de toaster et de salamandre.

LE CHOIX DES PROS

 Voir plusexpand_more
 Voir moinsexpand_less
    Salamandre électronique s40
    Salamandre électronique s40

    • Dimensions : 600x370x380 mm

    • Puissance : 2.2 kW

    Délai de livraison : 3 à 5 jours
    A partir de
    385,00 € HT

    Choisir la meilleure salamandre pour son commerce, son activité

    Choisir la meilleure "salamandre" pour votre commerce dépend principalement du type de cuisine que vous proposez, de la fréquence d'utilisation, de la taille de votre cuisine, et de votre budget.

    1. Type de cuisine : Si votre cuisine est principalement axée sur la cuisson à haute température, comme dans un steakhouse, vous pourriez avoir besoin d'une salamandre plus puissante et durable. Si vous servez principalement des sandwiches grillés ou si vous utilisez la salamandre pour gratiner des plats, une salamandre plus basique pourrait être suffisante.

    2. Fréquence d'utilisation : Une salamandre qui est utilisée régulièrement tout au long de la journée nécessite d'être plus résistante et durable qu'une qui est utilisée sporadiquement.

    3. Taille de la cuisine : Les salamandres viennent en différentes tailles. Vous devez choisir une taille qui convient à votre espace de travail.

    4. Budget : Les salamandres peuvent varier en prix de quelques centaines à plusieurs milliers d'euros. Vous devez choisir une salamandre qui répond à vos besoins mais qui reste dans les limites de votre budget.

    Il y a plusieurs marques de salamandres de qualité sur le marché. Faites des recherches sur les spécifications de chaque modèle pour vous aider à prendre une décision éclairée. N'oubliez pas non plus de prendre en compte les coûts d'installation et d'entretien lors de la prise de votre décision.

    Enfin, il pourrait être bénéfique de parler avec d'autres chefs ou propriétaires de restaurants pour obtenir des recommandations basées sur leur expérience personnelle.

    N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.

    Vous pouvez aussi consulter "notre blog"