L’entonnoir à fondant professionnel 2 litres est conçu pour faciliter le dosage précis des préparations liquides ou semi-liquides en cuisine, pâtisserie et confiserie. Grâce à sa forme conique et à son système de distribution commandé par une poignée, il permet de verser la quantité souhaitée directement dans un moule, sur une plaque de cuisson ou sur une préparation.

Avec une capacité de 2 litres et des dimensions de 270 x 195 x 270 mm, ce modèle reste compact et facile à manipuler. Il est fourni avec 3 buses de diamètres différents ainsi qu’un support métallique, permettant d’adapter l’écoulement à différentes consistances et de poser l’entonnoir entre deux utilisations.

Capacité de 2 litres

L’entonnoir offre une capacité de 2 litres, permettant de travailler une quantité confortable de préparation sans avoir à le remplir en permanence.

Ce volume convient aux opérations répétitives de dosage, notamment lors de la préparation de pâtisseries, de confiseries ou de portions nécessitant une distribution régulière.

Système de dosage avec poignée

L’appareil dispose d’une poignée ergonomique associée à une vanne d’arrêt, permettant de contrôler l’ouverture et la fermeture de l’écoulement.

Ce mécanisme permet d’interrompre rapidement la distribution entre deux portions et de mieux maîtriser la quantité déposée. La conception de la vanne est prévue pour assurer une fermeture étanche lorsque le système est fermé.

Trois buses interchangeables

L’entonnoir est fourni avec 3 buses de dimensions différentes permettant d’adapter le débit en fonction de la préparation utilisée.

Les tailles disponibles sont :

• 1/6"
• 1/5"
• 1/4"

Le changement de buse permet d’ajuster plus facilement l’écoulement aux différentes consistances rencontrées en cuisine, pâtisserie ou confiserie.

Adapté aux préparations de différentes consistances

Grâce aux différentes buses fournies, l’entonnoir est conçu pour le dosage de sauces et préparations présentant différentes consistances.

Il peut également être utilisé pour répartir une préparation dans des moules, réaliser des portions ou accompagner certaines opérations de décoration en pâtisserie et confiserie.

Distribution précise des préparations

La forme conique dirige naturellement la préparation vers la sortie située dans la partie inférieure.

Associée à la commande par poignée, cette conception permet de déposer progressivement la préparation à l’endroit souhaité et d’interrompre l’écoulement entre chaque portion.

Support fourni

L’entonnoir est livré avec un support à trois pieds permettant de le maintenir en position verticale lorsqu’il n’est pas tenu en main.

Ce support facilite la pose de l’entonnoir pendant la préparation, le remplissage ou entre deux opérations de dosage, sans avoir à le coucher sur le plan de travail.

Format compact

Avec ses dimensions de 270 x 195 x 270 mm, l’entonnoir conserve un encombrement réduit sur le plan de travail.

Son poids net de seulement 0,5 kg facilite également sa manipulation lors des opérations de remplissage et de dosage.

Utilisation en pâtisserie et en cuisine

L’entonnoir à fondant peut être utilisé pour différentes opérations nécessitant un versement contrôlé et répétitif.

Il est notamment adapté au dosage de sauces, de préparations pâtissières ou de mélanges destinés à être répartis dans plusieurs portions. Les différentes buses permettent de sélectionner une sortie adaptée à la consistance travaillée.