La plaque à induction professionnelle est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles en matière de rapidité, de précision et de sécurité. Adaptée à une installation en cuisine horizontale professionnelle, elle permet de chauffer efficacement toutes vos préparations grâce à la technologie induction.

Cette plaque induction est proposée en deux modèles :

• 2 zones de cuisson pour une puissance totale de 7 kW

• 4 zones de cuisson pour une puissance totale de 14 kW

Performance et précision de cuisson

Chaque zone de cuisson développe une puissance de 3,5 kW avec un diamètre de 220 mm, assurant une montée en température rapide et une cuisson homogène. Le système de détection de casseroles active automatiquement le chauffage uniquement en présence d’un récipient adapté, garantissant sécurité et économies d’énergie.

Conception professionnelle en inox

Réalisée en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 15/10), la plaque induction est robuste et parfaitement adaptée à une utilisation intensive. La table de cuisson vitrocéramique est scellée et comporte des repères sérigraphiés pour une identification claire des zones de cuisson.

Utilisation simple et entretien facile

Le réchaud à induction professionnel est équipé de voyants lumineux indiquant l’activation du chauffage et le bon fonctionnement de l’appareil. Les boutons de commande sont spécialement conçus pour éviter toute pénétration d’eau dans le panneau de commande.
La surface vitrocéramique lisse facilite grandement le nettoyage et l’entretien quotidien.

Modularité et intégration en cuisine

La plaque induction professionnelle peut être posée sur un soubassement adapté.
En option, il est possible d’ajouter une cheminée haute (non comprise dans le prix).

Fabrication

Produit fabriqué par Virtus en Italie.