Le wok professionnel à induction 5 kW est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles recherchant rapidité, précision et sécurité. Grâce à la technologie induction, la montée en température est extrêmement rapide et parfaitement maîtrisée, idéale pour un travail intensif.

Cuisson performante et homogène

La forme sphérique du wok permet une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Les rebords recourbés facilitent la manipulation des aliments et offrent une grande polyvalence : saisir, sauter, frire, cuire à la vapeur ou mijoter à feu doux.

Rendement élevé pour un usage professionnel

Ce wok à induction inox est parfaitement adapté aux professionnels de la restauration souhaitant un élément de cuisson multi-usages à haut rendement. Il permet de cuire rapidement viandes et légumes tout en préservant leurs qualités nutritionnelles, avec très peu de matières grasses.

Conception robuste et hygiénique

La plaque est réalisée en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 15/10) et équipée d’une table de cuisson vitrocéramique scellée.
La détection automatique des casseroles active le chauffage uniquement en présence d’un récipient. Des voyants lumineux indiquent l’activation du chauffage et le bon fonctionnement de l’appareil.

Utilisation simple et entretien facile

Les boutons de commande sont spécialement conçus pour éviter toute pénétration d’eau dans le panneau de commande. La surface lisse facilite grandement le nettoyage et l’entretien quotidien.

Installation et options

• Wok à poser

• Possibilité d’installation sur soubassement adapté

• Cheminée haute en option (non comprise)

Fabriqué par Virtus en Italie.