Le cuiseur à pâtes gaz professionnel sur placard 700 Virtus est un équipement de cuisson idéal pour les restaurants traditionnels, les brasseries et les établissements de restauration rapide proposant des pâtes à emporter. Conçu pour un usage intensif, il offre performance, fiabilité et ergonomie au quotidien.

Disponible en version 1 cuve ou 2 cuves, ce cuiseur à pâtes s’adapte parfaitement à vos besoins de production tout en garantissant une montée en température rapide et une cuisson homogène.

Capacité et configuration GN 2/3

Selon le modèle choisi, ce cuiseur à pâtes gaz professionnel permet d’accueillir :

• 1 bac GN 2/3 – capacité 26 litres

• 2 bacs GN 2/3 – capacité totale 2 x 26 litres

Chaque cuve est conçue pour recevoir différentes configurations de paniers GN, permettant la cuisson simultanée de plusieurs types de pâtes.

Configurations possibles dans une cuve GN 2/3 :

• 2 paniers GN 1/3 (verticaux ou horizontaux)

• 2 paniers GN 1/6 + 1 panier GN 1/3

• 4 paniers GN 1/6

(Paniers disponibles en option, non inclus)

Performance de cuisson au gaz

La cuisson est assurée par un brûleur inox situé sous les puits, garantissant une chauffe rapide et efficace.
L’alimentation en gaz est sécurisée par une soupape de sécurité avec thermocouple, assurant une utilisation fiable en milieu professionnel.

Ce cuiseur est compatible avec :

• Gaz de ville

• Gaz propane / butane
  (Tous les gicleurs sont fournis)

Conception robuste en acier inoxydable

• Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable

• Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 (15/10)

• Puits profonds emboutis en inox AISI 316 GN 2/3

• Conduit en fonte émaillée

La construction robuste garantit une excellente durabilité, même en usage intensif.

Utilisation simple et sécurisée

• Remplissage manuel de l’eau via robinet intégré sur le panneau de commande

• Allumage automatique par dispositif piézoélectrique

• Boutons de commande étanches, conçus pour éviter toute pénétration d’eau

• Brûleur pilote intégré

Fabrication italienne

Ce cuiseur à pâtes professionnel est fabriqué en Italie, gage de qualité professionnelle et de conformité aux normes européennes.