Cuisson vapeur douce et maîtrisée

Le grill vapeur professionnel gaz Virtus 700 est conçu pour assurer une cuisson homogène et délicate des viandes et poissons. Le système vapeur permet d’éviter le dessèchement des aliments et garantit une texture tendre, même pour les produits les plus fragiles.

Grilles en fonte réversibles inclinées

Équipé de grilles de cuisson réversibles en fonte, ce grill vapeur favorise une excellente restitution de la chaleur. L’inclinaison vers l’avant facilite l’écoulement des graisses, collectées dans un bac réservoir d’eau extractible situé sous la zone de cuisson.

Utilisation sans fumée

Grâce au principe de cuisson vapeur, ce grill vapeur gaz ne produit aucune fumée, rendant son utilisation particulièrement agréable en cuisine professionnelle. La protection anti-éclaboussures sur 3 côtés permet de maintenir un poste de travail propre.

Construction inox professionnelle

Le grill vapeur est entièrement réalisé en acier inoxydable, garantissant robustesse, hygiène et facilité d’entretien. Il est monté sur placard fermé, idéal pour une intégration dans une ligne de cuisson professionnelle.

Fonctionnement gaz sécurisé

Le chauffage est assuré par un brûleur en acier situé sous la grille de cuisson. Les boutons de commande sont conçus pour éviter toute pénétration d’eau dans le panneau de commande, assurant fiabilité et sécurité.

Versions simple ou double

Ce grill vapeur professionnel existe en version simple ou double :

• Version simple : fournie avec 2 grilles fonte réversibles

• Version double : fournie avec 4 grilles fonte réversibles

Compatibilité gaz

Convient pour une alimentation gaz de ville ou gaz propane/butane (tous les gicleurs sont fournis).

Fabrication italienne

Produit fabriqué en Italie par Virtus.
En option : cheminée haute (non comprise).