La marmite gaz professionnelle 50 litres série 700 Virtus est un équipement de cuisson indispensable pour les cuisines professionnelles. Conçue pour la restauration traditionnelle comme collective, elle permet de cuire de grandes quantités d’aliments et d’assurer des services intensifs en toute efficacité.

Robuste, ergonomique et moderne, cette marmite gaz s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle série 700. Elle est idéale pour la préparation de soupes, sauces, légumes, pâtes, plats mijotés ou cuissons longues.

Cette marmite cuisine professionnelle est proposée en deux versions :

• marmite gaz à chauffe directe,

• marmite gaz à chauffe indirecte,
  toutes deux d’une capacité de 50 litres.

Construction robuste en acier inoxydable

La marmite est fabriquée avec des matériaux de haute qualité :

• plateau en acier inoxydable AISI 304 – épaisseur 15/10,

• parois et brûleurs en AISI 304,

• fond de cuve en AISI 316,

• conduit en fonte émaillée.

Cette conception garantit une excellente résistance à la corrosion, une longue durée de vie et une hygiène optimale.

Confort et sécurité d’utilisation

La marmite est équipée d’un couvercle équilibré avec grande poignée frontale athermique, facilitant la manipulation.
Le remplissage en eau chaude ou froide s’effectue via un robinet réglable.
Le drainage est optimisé grâce à un filtre extractible.

Le chauffage est assuré par des brûleurs gaz haute efficacité, offrant une montée en température performante et homogène.

Alimentation gaz sécurisée

L’alimentation en gaz est contrôlée par un robinet à soupape avec commande de puissance et thermocouple.
L’allumage est piézo-électrique.
Les boutons de commande sont spécialement conçus pour éviter toute pénétration d’eau dans le panneau de commande.

La hauteur de la marmite est réglable grâce à ses pieds inox ajustables.

Convient pour gaz de ville ou gaz propane/butane (tous les gicleurs sont fournis).

Options et fabrication

• Option : cheminée haute (non comprise)

• Fabrication italienne