Une sauteuse adaptée aux cuisines professionnelles

La sauteuse basculante gaz professionnelle 60 litres est conçue pour les cuisines de restauration commerciale et collective telles que restaurants, hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, écoles ou cuisines centrales. Elle est idéale pour les préparations nécessitant plusieurs phases de cuisson comme les rôtis, braisages, ragoûts, risottos ou viandes en sauce. Le système de basculement facilite la récupération des aliments.

Cuve inox robuste et conception professionnelle

La cuve de cuisson est réalisée en acier inoxydable AISI 304. Les panneaux latéraux, le fond et le dos sont également en inox, tandis que le conduit arrière est en fonte émaillée. Le couvercle est équipé d’une fermeture à charnière, garantissant robustesse et longévité pour un usage intensif.

Chauffage gaz performant et précis

La sauteuse est alimentée en gaz via une vanne thermostatique multifonctionnelle. Elle dispose d’un brûleur pilote pour l’allumage des brûleurs principaux. La température est réglable de 100°C à 285°C, permettant un contrôle précis de la cuisson. Le chauffage est assuré par des brûleurs à gaz à haut rendement.

Grande capacité et chargement automatique de l’eau

Grâce à sa capacité de 60 litres, cette sauteuse permet la réalisation de préparations en grande quantité. Elle est équipée d’un chargement automatique de l’eau par bouton poussoir ainsi que d’un robinet d’eau fixe situé sur le dessus, pour un usage simple et efficace.

Système d’inclinaison au choix

La sauteuse basculante inox existe en deux versions :

• Inclinaison manuelle

• Inclinaison motorisée
  La version motorisée fonctionne avec une alimentation électrique complémentaire.

Sécurité et ergonomie d’utilisation

Les boutons de commande sont conçus pour éviter toute pénétration d’eau dans le panneau de commande, assurant sécurité et fiabilité lors de l’utilisation quotidienne.

Compatibilité gaz et options

Cette sauteuse est compatible gaz de ville ou gaz propane/butane (tous les gicleurs sont fournis).
En option, l’appareil peut être utilisé avec une cheminée haute (non comprise).

Fabrication européenne

Le produit est fabriqué par Virtus en Italie, gage de qualité professionnelle.