La sauteuse basculante électrique professionnelle de table 30 litres est un équipement de cuisson robuste et performant, conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Réalisée avec une cuve à fond épais en acier inoxydable AISI 304, elle garantit une excellente résistance et une diffusion homogène de la chaleur.

Idéale pour les restaurants traditionnels, cuisines collectives et établissements professionnels, cette sauteuse permet de préparer une grande variété de plats tels que viandes en sauce, ragoûts, risottos et préparations mijotées. Son format compact la rend parfaitement adaptée à une installation sur table ou sur un soubassement de la série 650.

Chauffage électrique performant et précis

La sauteuse est équipée de 3 résistances électriques assurant un chauffage efficace et régulier.
Le contrôle de la cuisson est facilité grâce à des lampes témoins permettant de surveiller la tension et le fonctionnement des résistances.
Le thermostat réglable de 50 à 300 °C offre une grande précision pour s’adapter à toutes les préparations culinaires.

Basculement manuel pratique

Le système de basculement manuel par vis sans fin permet une vidange simple et sécurisée des aliments.
La commande s’effectue en façade à l’aide d’un volant de contrôle, facilitant la manipulation et le nettoyage de la cuve après utilisation.

Conception professionnelle et intégration facile

Cette sauteuse électrique à poser est conçue pour s’intégrer facilement dans une ligne de cuisson professionnelle.
En option, elle peut être utilisée avec une cheminée haute (non comprise).
Le produit est fabriqué par Virtus en Italie.