Armoire de maturation à sec, 2 portes vitrées
- Dimensions 1280 x 730 x 2000 mm
- Portes vitrées
- Fabrication Inox
Armoire de maturation à sec, 2 portes vitrées
Description
Notre armoire de maturation de la viande en acier inoxydable double portes est un dispositif avancé conçu pour le raffinement à sec de la viande, favorisant l'excellence gustative et la tendresse grâce à un système qui redonne vie à une méthode artisanale traditionnelle.
Dotée de deux portes vitrées dotées de triple vitrage et d'espaces d'air isolants, cette armoire de maturation maintient une température idéale et offre une vue raffinée sur le processus de maturation. L'éclairage LED interne, qui s'allume à l'ouverture des portes, met en avant son design contemporain et fonctionnel.
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10, à la finition extérieure satinée et intérieure 2B, l'armoire combine robustesse et maintenance aisée. Des pieds réglables assurent sa stabilité, tandis que l'isolation en polyuréthane haute densité optimise son rendement énergétique.
Son système de séchage comprend un évaporateur résistant à la corrosion et une résistance électrique à ailettes, avec une ventilation à commande indépendante qui se coupe automatiquement à l'ouverture des portes. L'intérieur est modulable avec des rails latéraux pour des clayettes ajustables et des barres de boucher renforcées.
Le panneau de commande, placé à l'avant, est intuitif avec un interrupteur lumineux et un régulateur numérique, permettant de programmer les phases de maturation et d'ajuster la température et l'humidité. Il inclut un système d'alerte pour toute anomalie par des signaux sonores et lumineux.
La sécurité est renforcée par des joints magnétiques amovibles et une serrure, rendant cette armoire à double porte vitrée un équipement de choix pour les professionnels soucieux de qualité.
Caractéristiques techniques
Eléments :
- Fabriqué en acier inox AISI 304 18/10 extérieur et intérieur
- Arrière inox Finement satiné à l'extérieur et intérieur 2B
Pieds :
- Réglables en hauteur
- Acier inox
Isolement :
- Obtenu par injection de polyuréthane à haute pression Densité 40 Kg/M3 Polyuréthane à l'eau
- Condensateur : refroidi par air contrôle
Séchage :
- Evaporateur protégé anticorrosion
- Résistance électrique à ailettes
- Contrôle indépendant du tirage forcé en fonction des besoins du procédé et arrêt automatique du ventilateur à l'ouverture des portes
Intérieur :
- Equipé de guides latéraux permettant de disposer de clayettes à différentes hauteurs
- Double barre de boucher renforcée Bords arrondis
- Eclairage automatique à l'ouverture des portes
Panneau de commandes :
- Situé sur la partie frontale, équipé d'un interrupteur lumineux bipolaire et d'un controleur électronique numérique avec la possibilité de programmer différentes phases
- Permet de régler la température et l'humidité tpit au long des différents cycles de séchage du produit.
- Détection d'anomalies de fonctionnement par déviation par rapport aux limites de température et d'humidité Avec signal sonore et lumineux
Dégivrage automatique
Fermeture :
- Joints magnétiques démontables
- Fermeture à clé
- Construction Inox
- Oui
- Longueur
- 1280 mm
- Profondeur
- 730 mm
- Hauteur
- 2000 mm
- Pays
- Espagne
- Type de porte
- Vitré
- Nombre de porte
- 2 Portes