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cellule de refroidissement spéciale

Les cellules de refroidissement rapide permettent aux saveurs et textures d’être mieux conservées. C’est également un outil indispensable notamment en pâtisserie, car elle permet de figer rapidement toutes les préparations à base de gélifiants, comme les les mousses, les glaçages, etc. Nous vous proposons des modèles de cellule de refroidissement rapide et de surgélation pour plaques, bacs GN ou chariot afin de répondre à tous les besoins.

Cellule de refroidissement rapide 

Autre atout non négligeable, une cellule de refroidissement peut avoir double fonction, en effet, certaines cellules de refroidissement rapide peuvent aussi assurer la fonction de surgélation. Outre son intérêt sur le plan bactériologique, le refroidissement rapide permet de mieux conserver les qualités organoleptiques des produits.

Plus le refroidissement est rapide, moins il y a d’évaporation d’eau et par conséquent, moins de perte de poids et d’oxydation aussi. Une fois refroidis, les produits peuvent être surgelés et stockés ensuite en chambre froide ou conservateur à froid négatif. Il est donc possible de mieux s’organiser, de produire en série, de gagner sur les coûts d’approvisionnement et donc d’augmenter sa productivité.

Les cellules de refroidissement rapide permettent aux saveurs et textures d’être mieux conservées. C’est également un outil indispensable notamment en pâtisserie, car elle permet de figer rapidement toutes les préparations à base de gélifiants, comme les les mousses, les glaçages, etc. Nous vous proposons des modèles de cellule de refroidissement rapide et de surgélation pour plaques, bacs GN ou chariot afin de répondre à tous les besoins.

Cellule de refroidissement rapide 

Autre atout non négligeable, une cellule de refroidissement peut avoir double fonction, en effet, certaines cellules de refroidissement rapide peuvent aussi assurer la fonction de surgélation. Outre son intérêt sur le plan bactériologique, le refroidissement rapide permet de mieux conserver les qualités organoleptiques des produits.

Plus le refroidissement est rapide, moins il y a d’évaporation d’eau et par conséquent, moins de perte de poids et d’oxydation aussi. Une fois refroidis, les produits peuvent être surgelés et stockés ensuite en chambre froide ou conservateur à froid négatif. Il est donc possible de mieux s’organiser, de produire en série, de gagner sur les coûts d’approvisionnement et donc d’augmenter sa productivité.

cellule de refroidissement spéciale Il y a 36 produits.

Résultats 1 - 36 sur 36.

  • ACFRI
    9 900,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 7 425,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3) 110 kg : cycle de 110 min (3)

    SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4) 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    9 900,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 7 425,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    9 900,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 7 425,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    10 398,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 7 798,50 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    10 620,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 7 965,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    11 280,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 8 460,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min (3),

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(43), 40 kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    11 280,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 8 460,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3), 140 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    11 880,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 8 910,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4) 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 000,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 100,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 80 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 35 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 000,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 100,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 140 kg : cycle de 110 min(3), 80 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 35 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 300,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 310,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 300 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 100 kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 800,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 660,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 140 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 70 kg : cycle de 270 min(4), 60 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 800,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 660,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 80 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 35 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    13 800,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 9 660,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min (3)

    SURGÉLATION 100 kg : cycle de 270 min(4), 90 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    15 000,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 10 500,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 140 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 70kg : cycle de 270 min(4), 60 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    15 000,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 10 500,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    15 600,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 10 920,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 110 min(3), 210 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    15 600,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 10 920,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 80 min(3), 330 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    16 340,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 11 438,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 140 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    15 358,00 € -25% Nous consulter
    A partir de 11 518,50 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3), 140 kg : cycle de 110 min(3) 

    SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    20 466,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 14 326,20 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    20 572,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 14 400,40 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 110 min(3), 240 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    20 572,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 14 400,40 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 80 min(3), 440 kg : cycle de 110 min(3)

    SURGÉLATION 180 kg : cycle de 270 min(4), 160 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    22 500,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 15 750,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 80 min(3), 330 kg : cycle de 110 min(3)

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    23 194,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 16 235,80 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 480 kg : cycle de 80 min(3), 320 kg : cycle de 110 min(3)

    SURGÉLATION 120kg : cycle de 270 min(4), 105 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    24 324,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 17 026,80 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 80 min(3), 405 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 180kg : cycle de 270 min(4), 160 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    24 324,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 17 026,80 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 110 min(3), 240 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    26 640,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 18 648,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 80 min(3), 440 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 180kg : cycle de 270 min(4), 160 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    27 060,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 18 942,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 80 min(3), 405 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 180kg : cycle de 270 min(4), 160 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    27 552,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 19 286,40 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 480 kg : cycle de 110 min(3),

    SURGÉLATION 400kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    27 882,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 19 517,40 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 110 min(3), 480 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 150kg : cycle de 270 min(4), 135 kg : cycle de 120 min(35),

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  • ACFRI
    31 502,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 22 051,40 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 800 kg : cycle de 110 min(3), 640 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 300 kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    32 836,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 22 985,20 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 110 min(3), 480 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 150 kg : cycle de 270 min(4), 135 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    32 920,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 23 044,00 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 110 min(3), 480 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 150 kg : cycle de 270 min(4), 135 kg : cycle de 120 min(5)

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  • ACFRI
    37 176,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 26 023,20 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 600kg : cycle de 120 min(5),

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  • ACFRI
    39 516,00 € -30% Nous consulter
    A partir de 27 661,20 € HT

    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 110 min(3), 240 kg : cycle de 80 min(3),

    SURGÉLATION 100 kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5),

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