Un fumoir haut de gamme pour un fumage maîtrisé

Le fumoir 7 niveaux M05AI de Delrue est l’outil idéal pour les amateurs de fumage et les professionnels de la restauration souhaitant obtenir un fumage précis et homogène. Avec sa grande capacité et ses fonctionnalités avancées, ce fumoir garantit une conservation optimale des saveurs et une cuisson parfaitement maîtrisée.

Une polyvalence exceptionnelle pour divers aliments

Grâce à ses 7 niveaux de fumage, ce fumoir permet de fumer viandes, poissons, fromages et légumes en grande quantité, tout en conservant leur texture et leur goût unique. Son contrôle précis de la température et du débit de fumée vous assure une parfaite gestion du fumage, quel que soit l’aliment préparé.

Une construction robuste et durable

Conçu entièrement en acier inoxydable, ce fumoir est fabriqué en France avec des matériaux de haute qualité garantissant une durabilité exceptionnelle. Son bâti en inox tubulaire et l’étanchéité de sa porte grâce à un joint siliconé permettent de maintenir une fumée homogène et une température stable.

Une capacité généreuse pour un usage intensif

Avec ses 7 étages spacieux, le fumoir M05AI peut accueillir une grande quantité d’aliments, en faisant un équipement idéal pour les traiteurs, restaurateurs et passionnés de cuisine fumée.

Facilité d’utilisation et d’entretien

Son tiroir amovible en façade avec bac à sciure simplifie le chargement et l’évacuation des résidus, rendant son nettoyage rapide et efficace. Ce système permet également d’évacuer une partie de la chaleur de combustion, maintenant ainsi une température basse dans l’enceinte de fumage.

Options complémentaires pour un usage avancé

Pour ceux qui souhaitent sécher en surface ou réaliser une cuisson basse température, plusieurs options sont disponibles :

Thermomètre à cadran encastré (0-120°C) pour un contrôle précis de la température intérieure.

Chauffage électrique avec 3 résistances de 1 kW permettant un séchage efficace ou une cuisson basse température (Alimentation : 230V ou 400V).