Rôtissoire électrique Star Clean panoramique ROTISOL

Description :

Rôtissoire électrique Star Clean panoramique ROTISOL

Cette rôtissoire électrique est tout en inox à air pulsé avec un support balancelles démontable. L'éclairage est protégé par un verre vitrocéramique. Le vitrage K.GLASS est monté sur un joint d'étanchéité de porte, en silicone et également démontable.

La rôtissoire électrique est entièrement calorifugée avec de la laine de roche. Un bac pour récupérer le jus est intégré et incliné pour une meilleure évacuation par la vanne de vidange. La rôtissoire électrique dispose également d'un refroidissement automatique des turbines de chauffe après arrêt de la cuisson.

Étant panoramique, la rôtissoire électrique possède trois faces vitrées, ce qui permet d'avoir une vue d'ensemble de la cuisson et d'en faire profiter les clients.

À noter qu'il ne faut pas installer les fours côté commande électrique près d'une source de chaleur, sous peine de dysfonctionnement.

La rôtissoire électrique dispose d'une aide au nettoyant, de la vapeur est injectée à l'intérieur, l'opérateur se contente d'utiliser le pulvérisateur sur les parois de la rôtissoire électrique. Après avoir fermé la porte, l'opérateur doit laisser agir le produit un certain moment et de nettoyer avec un jet d'eau.

Caractéristiques techniques :

Affichage et programmation des paramètres de cuisson (température) :

• 1 programme de préchauffage
• 1 programme de cuisson en mode manuel
• 20 programmes de cuisson pré-enregistrés
• 1 programme d'injection de vapeur pour aide au nettoyage
• Alarme de fin de cuisson d'une durée de 10 secondes puis maintien en température 63°C
• 2 éclairages protégés par un verre vitrocéramique

Nettoyage de la rôtissoire électrique :

Le système ficelle :

Les différentes déclinaisons du système ficelle