Rôtissoire Gaz ou Electrique

Faites votre choix parmi notre large gamme de rôtissoires professionnelles

Nous proposons une large gamme de rôtissoires professionnelles qui peuvent répondre à vos attentes de 2 à 16 broches avec des capacités dépassant la cuisson de 50 volailles simultanément.

Nous travaillons uniquement avec les meilleurs fabriquants de rôtissoire : ROTISOL, MCM, FECA, DOREGRILL.

Une rôtissoire est une vitrine de votre commerce, vous devez donc la choisir en fonction de sa capacité, son alimentation et son design. En ce sens, nos fabricants proposent en option le choix du colori afin de coller au mieux à votre image.

La cuisson dans une rôtissoire augmente le goût des aliments tout en maintenant une cuisson naturel et saine. Elle diffusera une odeur agréable au sein de votre commerce qui ne laissera pas indifférents vos clients.

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Nous proposons une large gamme de rôtissoires professionnelles qui peuvent répondre à vos attentes de 2 à 16 broches avec des capacités dépassant la cuisson de 50 volailles simultanément.

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Une rôtissoire est une vitrine de votre commerce, vous devez donc la choisir en fonction de sa capacité, son alimentation et son design. En ce sens, nos fabricants proposent en option le choix du colori afin de coller au mieux à votre image.

La cuisson dans une rôtissoire augmente le goût des aliments tout en maintenant une cuisson naturel et saine. Elle diffusera une odeur agréable au sein de votre commerce qui ne laissera pas indifférents vos clients.

En savoir plus

Comment choisir sa rôtissoire professionnelle?

Le type d'alimentation: 

Vous pouvez acheter une rôtissoire électrique ou à gaz suivant votre besoin. Les rôtissoires à balancelle sont uniquement électriques, les rôtissoires à broche peuvent être à gaz mais il faudra tout de même la brancher à une source d'électricité pour faire fonctionner le radiant. Une rôtissoire ne peut donc pas être 100% à gaz. Si vous souhaitez avoir une camion rôtisserie, alors nous vous conseillons une rôtissoire à broche. 

Le type de broche

La plupart des rôtissoires fonctionnent avec une broche à pic en forme de H, afin de piquer les poulets. Chez Rotisol, il existe un autre type de broche, appelé Cuissanpic, en forme de L. Touts les rôtissoires sont équipées d'un bac en bas, qui récupère les graisses et permettent de vendre des pommes de terres en accompagnement. Attention ces dernières doivent être pré-cuites. 

Les modèles de rôtissoires:

  • Les rôtissoire à broches traditionnelles que l’on voit souvent sur les marchés.
  • Les rôtissoires Multi rotative sont des rôtissoires pour les rôtisseurs qui ont besoin d’un grand débit, on arrive à des capacités pour certaines rôtissoires de plus de 200 volailles.
  • Les rôtissoires à balancelle ont l’avantage d’être plus facile pour servir le client car le poulet au lieu d’être embroché est tout simplement posé sur une balancelle. Ces rôtissoires fonctionne uniquement à l’alimentation électrique, en triphasé. Le plus souvent elles sont mises devant des commerces sédentaires en général des boucheries ou des épiceries.

La capacité de poulet:

Chaque rôtissoire possède une capacité en lien avec la longueur de la broche - et le nombre de volaille que vous pourrez embrocher dessus dépend de la taille des volailles, et de leur poids. En choisissant des poulets fermiers, vous pourrez cuire moins de poulets à la fois qu'en prenant des poulets d'élevage intensif, sur la même broche. 

Les fabricants

Pesage MB travaille en direct avec les usines de fabrication, et en matière de rôtisserie, la France possède encore de nombreux constructeurs comme Rotisol ou Doregrill. Ces fabricants de rôtissoires proposent des modèles haut de gamme, robuste et longue durée. Chez Rotisol, vous pourrez en option choisir la couleur de votre rôtissoire. De plus, les broches possèdent un moteur indépendant par broche, d'où la robustesse de l'appareil. Il est également plus facile à dépanner en cas de panne. 
Nous proposons également des marques espagnoles, MCM ou FECA meilleur marché. Elles sont idéales si vous démarrez votre activité de rôtisserie pour vous permettre de travailler rapidement, efficacement et à un coût moindre.