Un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles

La friteuse électrique inox professionnelle est un matériel incontournable pour les restaurants traditionnels, brasseries et friteries. Conçue pour une utilisation intensive et quotidienne, elle permet de produire une grande quantité de frites tout en garantissant une cuisson homogène et des frites croustillantes sur un ou plusieurs services.

Construction robuste en acier inoxydable

L’ensemble de ces friteuses professionnelles est fabriqué en acier inoxydable AISI 304, assurant robustesse, durabilité et facilité d’entretien. La friteuse est montée sur placard fermé avec porte battante, offrant un espace fonctionnel et protégé.

Éléments chauffants pratiques et nettoyage facilité

Le fonctionnement par éléments chauffants situés à l’intérieur du puits garantit une montée en température efficace.
Selon les modèles, les éléments chauffants peuvent être relevés ou pivotés à 90°, facilitant le nettoyage du puits. Une zone froide intégrée permet de collecter les particules alimentaires et de préserver la qualité de l’huile.

Vidange sécurisée et récupération de l’huile

Les friteuses sont équipées d’une vanne de vidange d’huile installée dans le placard inférieur.
Selon le modèle, la friteuse est livrée avec un tube d’extension de vidange d’huile ou un bac de récupération d’huile, pour une utilisation propre et sécurisée.

Contrôle précis de la température

Le réglage de la température jusqu’à 190°C est assuré par un thermostat mécanique.
Chaque friteuse dispose également d’un thermostat de sécurité à réarmement manuel. Une lampe témoin indique l’activation du chauffage. Les boutons de commande étanches sont conçus pour éviter toute pénétration d’eau.

Confort d’utilisation et installation adaptable

La hauteur de la friteuse est ajustable grâce aux pieds inox réglables, permettant une adaptation parfaite à votre espace de travail.
En option, il est possible d’ajouter une cheminée haute (non comprise).

Produit fabriqué par Virtus en Italie.