Le grill à pierre de lave à gaz professionnel est un équipement de cuisson incontournable pour les cuisines professionnelles. Il permet de réaliser des cuissons savoureuses en restituant les odeurs et saveurs authentiques du barbecue, tout en étant parfaitement adapté à une utilisation en intérieur.

Cuisson homogène à la pierre de lave

La cuisson s’effectue grâce à des pierres de lave aux propriétés réfractaires. Celles-ci absorbent la chaleur produite par le gaz et la diffusent de manière homogène sur toute la surface de cuisson. Ce système est idéal pour griller viandes, poissons et légumes, tout en limitant les fumées.

Équipement fonctionnel et robuste

Chaque grill pierre de lave est équipé d’une grille de cuisson réversible en fonte, adaptée aux usages intensifs. Il dispose également d’un tiroir de collecte des graisses et d’une protection anti-éclaboussures sur 3 côtés, assurant propreté et confort d’utilisation au quotidien.

Sécurité et performance professionnelles

La distribution du gaz est assurée par un robinet à valve de sécurité. Le chauffage s’effectue via des brûleurs en acier à flamme stabilisée, équipés d’une veilleuse et d’un thermocouple de sécurité, garantissant un fonctionnement fiable et sécurisé.

Deux modèles disponibles

Ce grill pierre de lave gaz professionnel existe en version simple ou double à poser. Il s’adapte parfaitement aux soubassements de la série 650 (non compris).

Le produit est fabriqué en Italie et livré sous la marque Virtus.

Convient pour gaz de ville ou gaz propane/butane (tous les gicleurs sont fournis).