Four à pizza électrique Zanolli Citizen E 9 Pizzas 9 x ø33 cm

Description :

Le four à pizza électrique Zanolli Citizen E – 9 pizzas est un équipement professionnel hautes performances conçu pour les pizzerias et établissements à forte cadence. De fabrication italienne, il combine puissance, précision de cuisson et robustesse, tout en offrant une grande polyvalence pour répondre aux exigences des professionnels.

Le four Zanolli Citizen E 9 pizzas est un four électrique à sole réfractaire (voute en option) capable d’accueillir jusqu’à 9 pizzas de Ø33 cm simultanément, grâce à sa large chambre de cuisson de 105 × 105 × 16 cm . Conçu pour une production intensive, il assure une montée en température rapide et une cuisson homogène, idéale pour les pizzas rondes, pizzas en plaque, pizzas à la pelle, mais aussi pour diverses préparations gastronomiques.

Sa structure en acier inoxydable, son isolation renforcée et ses résistances blindées garantissent une durabilité exceptionnelle et une stabilité thermique optimale, même en période de forte affluence.

Technologies et fonctionnalités avancées

Réglage indépendant voûte / sole : permet d’adapter la cuisson selon le type de pâte ou de recette

Mode Economy : réduit automatiquement la consommation lorsque la charge de travail diminue

Programmation numérique (selon version) :

• Allumage programmé

• Jusqu’à 9 programmes de cuisson mémorisables

Vanne d’évacuation vapeur intégrée pour cuire également des plats gastronomiques

Acier inoxydable intégral : hygiène, longévité et facilité d’entretien

Poignée athermique : sécurité renforcée pour l’opérateur

Isolation thermique maximale : excellent rapport consommation / production

Modularité : possibilité de superposer jusqu’à 3 modules pour augmenter la capacité de production

Caractéristiques techniques :

• Capacité : 9 PIZZAS (diamètre 33 cm) ou 4 plaques 600 x 400 mm
• Réglage de la chaleur de 0°C à 400°C pour la version standard et 0°C à 450°C si option
• Réglage indépendant du plafond et de la sole
• Construction : acier inoxydable
• Pierre réfractaire
• Eclairage
• Dimensions extérieures version Electromécanique (EM) (LxPxH): 142 x 144 x 43 cm
• Dimensions extérieures version Tactile (Touch) (LxPxH): 142 x 141 x 43 cm
• Dimensions intérieures (LxPxH): 105 x 105 x 16 cm
• Alimentation : 400 V
• Puissance version sole en pierre réfractaire : 11.2 kW
• Puissance version voute et solde en pierre réfractaire : 16.8 kW
• Puissance version 450°C : 16.8 kW