Four à pizza électrique Zanolli Citizen E 6 Pizzas 6 x ø33 cm

Description :

Le Zanolli Citizen E 6 pizzas est un four électrique professionnel haut de gamme, conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants et laboratoires de gastronomie recherchant performance, fiabilité et polyvalence. Fabriqué en Italie, il incarne le savoir‑faire italien de Zanolli, reconnu pour la qualité de ses équipements.

Performance de cuisson optimale

Doté d’une chambre de cuisson spacieuse (105 × 70 × 16 cm), le Citizen E permet de cuire jusqu’à 6 pizzas de Ø33 cm simultanément. Sa température maximale de 400°C (450°C si option) assure une cuisson rapide, homogène et parfaitement maîtrisée, que ce soit pour des pizzas rondes ou sur plaque. Le plan de cuisson en pierre réfractaire garantit une restitution de chaleur idéale, tandis que les résistances blindées renforcées compensent les déperditions thermiques à l’ouverture de la porte.

Technologies et fonctionnalités avancées

Réglage indépendant voûte / sole : permet d’adapter la cuisson selon le type de pâte ou de recette

Mode Economy : réduit automatiquement la consommation lorsque la charge de travail diminue

Programmation numérique (selon version) :

• Allumage programmé
• Jusqu’à 9 programmes de cuisson mémorisables
  
  

Vanne d’évacuation vapeur intégrée pour cuire également des plats gastronomiques

Acier inoxydable intégral : hygiène, longévité et facilité d’entretien

Poignée athermique : sécurité renforcée pour l’opérateur

Isolation thermique maximale : excellent rapport consommation / production

Modularité : possibilité de superposer jusqu’à 3 modules pour augmenter la capacité de production

Caractéristiques techniques :

• Capacité : 6 PIZZAS (diamètre 33 cm) ou 2 plaques 600 x 400 mm
• Réglage de la chaleur de 0°C à 400°C pour la version standard et 0°C à 450°C si option
• Réglage indépendant du plafond et de la sole
• Construction : acier inoxydable
• Pierre réfractaire
• Eclairage
• Dimensions extérieures version Electromécanique (EM) (LxPxH): 142 x 109 x 43 cm
• Dimensions extérieures version Tactile (Touch) (LxPxH): 142 x 106 x 43 cm
• Dimensions intérieures (LxPxH): 105 x 70 x 16 cm
• Alimentation : 400 V
• Puissance version sole en pierre réfractaire : 8.8 kW
• Puissance version voute et solde en pierre réfractaire : 13.2 kW
• Puissance version 450°C : 13.2 kW