Cuisson douce et respect des aliments

Le bain-marie électrique de cuisine professionnelle permet une cuisson à feu doux, évitant la perte de vitamines et de sels minéraux présents naturellement dans les aliments. Il est idéal pour faire fondre, cuire à basse température ou maintenir au chaud vos préparations.

Équipement adapté aux professionnels

Ce bain-marie est conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs, pâtissiers, traiteurs et collectivités. Il assure un maintien en température fiable et constant dans les environnements professionnels.

Deux modèles disponibles

Le bain-marie électrique inox est proposé en deux modèles, selon la largeur de l’appareil, tout en conservant une cuve GN de hauteur 150 mm. Il peut être posé sur un plan de travail ou installé sur un soubassement compatible de la série 600.

Réglage précis de la température

L’appareil est équipé d’un thermostat réglable de 30 à 90°C, permettant d’adapter précisément la température selon les préparations. Des lampes témoins assurent le contrôle du bon fonctionnement.

Vidange frontale pratique

La vidange de l’eau s’effectue facilement grâce à un robinet situé sur le panneau frontal, facilitant l’entretien et l’utilisation quotidienne.

Fabrication italienne

Le bain-marie est fabriqué par Virtus en Italie, gage de conformité aux standards du matériel de cuisine professionnelle.