Four convoyeur à gaz Zanolli Synthesis 12/80

Description :

La marque Italienne Zanolli est LA référence en matière de four à pizza à tunnel ventilé. Fabriqués en Italie depuis 1987, Zanolli a su s'imposer comme le leader européen des fours convoyeurs pour pizza. Disponibles en version électrique ou à gaz, avec une largeur de tapis de 40cm à 100cm en fonction de la productivité voulue.

Ce four à pizza convoyeur, comme tous les fours à tunnel Synthesis de Zanolli, est superposable aux autres fours à tapis, voir à la gamme de four à pizza classique pour certains modèles. Ainsi, il est possible de doubler, voire tripler, sa productivité sans perdre d'espace.
Ce four à pizza convoyeur dispose d'un accès facile pour un nettoyage complet de l'intérieur, via une porte sur le côté. Il est pourvu d'un système permettant de maintenir la température de surface externe du four à pizza tiède.

Ce modèle gaz de four à pizza convoyeur comprend voûte et sole en pierre réfractaire.

Construit entièrement en acier inoxydable, le tapis transporteur est également en inox. Le tableau de contrôle du four à pizza convoyeur est simple et intuitif. Il affiche la température (détection de la température équilibrée par 2 sondes),le temps de cuisson réglable.

Les fours convoyeurs Zanolli ne servent pas uniquement à la cuisson des pizzas, ils peuvent vous permettre de faire du poisson, du pain, des croissants, des brochettes de viande ou de légumes, du pain pré-cuit, des bagels... Laissez libre cours à votre imagination en choisissant un modèle de four à tunnel performant et modulable.

Caractéristiques techniques :

• Construit entièrement en acier inox.
• Tapis convoyeur en acier inox.
• Porte d'inspection latérale : permet un nettoyage complet de l'intérieur du four à tunnel.
• Système permettant de maintenir froide la température de la surface externe du four à pizza.
• Tableau de contrôle digital : Minuteur pour l’allumage programmé, horloge numérique, auto-diagnostic avec affichage du message d’erreur, afficheur rétro-éclairé par LCD, programmation multilingue.
• Tableau de contrôle intérieur: affichage constant durant le fonctionnement de : - température (détection de la température équilibrée par 2 sondes) – temps de cuisson – allumage des résistances (mod. Électrique) ou de la flamme mini/maxi (mod. à gaz) – Temps de cuisson (réglable sur demande) – arrêt du tapis métallique pour une durée de la cuisson sur demande.
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1680 x 2180 x 600 mm
• Dimensions intérieures (L x P x H) : 800 x 1200 x 100 mm
• Largeur du tapis : 800 mm
• Dimensions du support (L x P x H) : 1440 x 1200 x 530 mm (en option)
• Température : 320°C
• Puissance : 30 Kw / 25800 Kcal/h
• Poids : 295 kg
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