Cellule de refroidissement à chariot ACFRI

Les cellules de refroidissement à chariot permettent aux saveurs et textures d’être mieux conservées.

C’est un outil indispensable en pâtisserie, car elle permet de figer rapidement toutes les préparations à base de gélifiants, comme les mousses, les glaçages, etc. Ces modèles de cellules de refroidissement sont idéales pour contenir directement vos chariots de service GN ou pâtissier.

Fabriquées en France par la société ACFRI, ces cellules de refroidissement grand format garantissent efficacité et solidité pour un usage professionnel intensif.

    -31,42%
    ACFRI Cellule à chariots AR80UC C110 Basic
    REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3)

    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)
    Délai de livraison : 3 semaines
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    A partir de
    8 158,28 € HT
    11 896,00 €
      -31,42%
      ACFRI Cellule à chariots AR80UC C80 Ultra performance
      REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3) 110 kg : cycle de 110 min (3)

      SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4) 40 kg : cycle de 120 min(5)
      Délai de livraison : 3 semaines
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      A partir de
      8 158,28 € HT
      11 896,00 €
        -20%
        ACFRI Cellule à chariots AR80P630 C110 Basic
        REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3),

        SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),
        Délai de livraison : 3 semaines
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        A partir de
        8 568,00 € HT
        10 710,00 €
          -20%
          ACFRI Cellule à chariots AR80P740 C110 Basic
          REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3), 140 kg : cycle de 110 min(3),

          SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),
          Délai de livraison : 4 semaines
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          A partir de
          9 296,00 € HT
          11 620,00 €
            -20%
            ACFRI Cellule à chariots AR80P740 C80 Utlra performance
            REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 80 min(3), 140 kg : cycle de 110 min(3) 

            SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)
            Délai de livraison : 3 semaines
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            A partir de
            9 582,40 € HT
            11 978,00 €
              -25,01%
              ACFRI Cellule à chariots AR80P630 C110 Basic Groupe à air
              REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3),

              SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5),
              Délai de livraison : 3 semaines
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              A partir de
              9 718,70 € HT
              12 960,00 €
                -32,17%
                ACFRI Cellule à chariots AR80UC C110 Basic Groupe à air
                REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min(3)

                SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)
                Délai de livraison : 3 semaines
                rating 0 avis
                A partir de
                9 926,24 € HT
                14 634,00 €
                  -25,01%
                  ACFRI Cellule à chariots AR80P740 C110 Basic groupe à air
                  REFROIDISSEMENT RAPIDE 80 kg : cycle de 110 min(3), 70 kg : cycle de 80 min (3),

                  SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(43), 40 kg : cycle de 120 min(5),
                  Délai de livraison : 3 semaines
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                  A partir de
                  10 266,13 € HT
                  13 690,00 €
                    -20%
                    ACFRI Cellule à chariots AR160 compact c110 Basic
                    REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 80 kg : cycle de 80 min(3),

                    SURGÉLATION 40 kg : cycle de 270 min(4), 35 kg : cycle de 120 min(5)
                    Délai de livraison : 3 semaines
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                    A partir de
                    10 300,80 € HT
                    12 876,00 €
                      -20%
                      ACFRI Cellule à chariots AR160 compact C80 Ultra Performance
                      REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 300 kg : cycle de 110 min(3),

                      SURGÉLATION 100 kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                      Délai de livraison : 3 semaines
                      rating 0 avis
                      A partir de
                      10 449,60 € HT
                      13 062,00 €
                        -20%
                        ACFRI Cellule à chariots AR160N C80 Ultra Performance
                        REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min (3)

                        SURGÉLATION 100 kg : cycle de 270 min(4), 90 kg : cycle de 120 min(5)
                        Délai de livraison : 3 semaines
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                        A partir de
                        10 876,80 € HT
                        13 596,00 €
                          -20%
                          ACFRI Cellule à chariots AR160STD C110 Basic
                          REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 140 kg : cycle de 80 min(3),

                          SURGÉLATION 70kg : cycle de 270 min(4), 60 kg : cycle de 120 min(5)
                          Délai de livraison : 3 semaines
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                          A partir de
                          12 360,00 € HT
                          15 450,00 €
                            -20%
                            ACFRI Cellule à chariots AR160STD C80 Ultra performance
                            REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min(3),

                            SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                            Délai de livraison : 3 semaines
                            rating 0 avis
                            A partir de
                            12 360,00 € HT
                            15 450,00 €
                              -20%
                              ACFRI Cellule à chariots AR240P850 C110 Basic
                              REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 110 min(3), 210 kg : cycle de 80 min(3),

                              SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                              Délai de livraison : 3 semaines
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                              A partir de
                              12 852,80 € HT
                              16 066,00 €
                                -20%
                                ACFRI Cellule à chariots AR240P850 C80 Ultra Performance
                                REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 80 min(3), 330 kg : cycle de 110 min(3),

                                SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                                Délai de livraison : 3 semaines
                                rating 0 avis
                                A partir de
                                12 854,40 € HT
                                16 068,00 €
                                  -20%
                                  ACFRI Cellule à chariots AR160HR C110 Basic groupe air
                                  REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 110 min(3), 140 kg : cycle de 80 min(3)

                                  SURGÉLATION 50 kg : cycle de 270 min(4), 40 kg : cycle de 120 min(5)
                                  Délai de livraison : 3 semaines
                                  rating 0 avis
                                  A partir de
                                  13 267,20 € HT
                                  16 584,00 €
                                    -20%
                                    ACFRI Cellule à chariots AR320P850 C110 Basic
                                    REFROIDISSEMENT RAPIDE 320 kg : cycle de 110 min(3), 240 kg : cycle de 80 min(3),

                                    SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                                    Délai de livraison : 3 semaines
                                    rating 0 avis
                                    A partir de
                                    16 064,00 € HT
                                    20 080,00 €
                                      -20%
                                      ACFRI Cellule à chariots AR160 Double Caisson
                                      REFROIDISSEMENT RAPIDE 160 kg : cycle de 80 min(3), 200 kg : cycle de 110 min(3),

                                      SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                                      Délai de livraison : 3 semaines
                                      rating 0 avis
                                      A partir de
                                      16 864,00 € HT
                                      21 080,00 €
                                        -20%
                                        ACFRI Cellule à chariots AR240P850 Double caisson
                                        REFROIDISSEMENT RAPIDE 240 kg : cycle de 80 min(3), 330 kg : cycle de 110 min(3)

                                        SURGÉLATION 100kg : cycle de 270 min(4), 80 kg : cycle de 120 min(5)
                                        Délai de livraison : 3 semaines
                                        rating 0 avis
                                        A partir de
                                        18 540,80 € HT
                                        23 176,00 €
                                          -20%
                                          ACFRI Cellule XL XL AR 640P1000 C110 Basic
                                          REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 110 min(3), 480 kg : cycle de 80 min(3),

                                          SURGÉLATION 150kg : cycle de 270 min(4), 135 kg : cycle de 120 min(35),
                                          Délai de livraison : 3 semaines
                                          rating 0 avis
                                          A partir de
                                          23 350,40 € HT
                                          29 188,00 €
                                            -20%
                                            ACFRI Cellule XL XL AR800P1000 C110 Basic
                                            REFROIDISSEMENT RAPIDE 800 kg : cycle de 110 min(3), 640 kg : cycle de 80 min(3),

                                            SURGÉLATION 300 kg : cycle de 120 min(5),
                                            Délai de livraison : 3 semaines
                                            rating 0 avis
                                            A partir de
                                            26 483,20 € HT
                                            33 104,00 €
                                              ACFRI Cellule XL XL AR480P1000 Double caisson
                                              REFROIDISSEMENT RAPIDE 480 kg : cycle de 110 min(3),
                                              SURGÉLATION 400kg : cycle de 120 min(5),
                                              Délai de livraison : 3 semaines
                                              rating 0 avis
                                              A partir de
                                              29 572,00 € HT
                                                -20%
                                                ACFRI Cellule XL XL AR640P1000 Double caisson
                                                REFROIDISSEMENT RAPIDE 640 kg : cycle de 80 min(3),

                                                SURGÉLATION 600kg : cycle de 120 min(5),
                                                Délai de livraison : 3 semaines
                                                rating 0 avis
                                                A partir de
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                                                Tout savoir sur les cellules de refroidissement à chariot

                                                Une cellule de refroidissement à chariot est un équipement utilisé dans l'industrie alimentaire pour refroidir rapidement et efficacement les aliments chauds. Elle est également connue sous le nom de cellule de refroidissement rapide ou abaisseur de température. 

                                                Le fonctionnement d'une cellule de refroidissement à chariot repose sur le principe du refroidissement rapide des aliments pour éviter la prolifération des bactéries et préserver leur fraîcheur. Elle est souvent utilisée dans les cuisines professionnelles, les restaurants, les boulangeries et d'autres établissements où la préparation d'aliments est importante.

                                                La cellule de refroidissement à chariot est généralement équipée d'un chariot amovible sur lequel les plateaux ou les plaques contenant les aliments sont placés. Une fois que les aliments chauds sont prêts, ils sont transférés dans la cellule de refroidissement à chariot. Le système de refroidissement utilise des ventilateurs et un évaporateur pour créer un flux d'air froid à l'intérieur de la cellule. Cela permet de refroidir rapidement les aliments en extrayant la chaleur de manière efficace.

                                                Les cellules de refroidissement à chariot offrent plusieurs avantages par rapport aux méthodes de refroidissement traditionnelles. Elles permettent de refroidir les aliments de manière homogène, ce qui réduit les risques de contamination croisée. De plus, elles réduisent le temps de refroidissement global, ce qui permet de conserver la texture, la saveur et la qualité des aliments.

                                                Il est important de noter que les cellules de refroidissement à chariot doivent être utilisées conformément aux normes de sécurité alimentaire pour éviter toute contamination ou prolifération bactérienne. Il est recommandé de suivre les instructions du fabricant et de respecter les bonnes pratiques de manipulation des aliments lors de l'utilisation de ces équipements.

                                                Vous pouvez consulter notre blog à la section "Choisir une cellule de refroidissement"