Four convoyeur à gaz Zanolli Synthesis 06/40

Description :

La marque Italienne Zanolli est LA référence en matière de four à pizza à tunnel ventilé. Fabriqués en Italie depuis 1987, Zanolli a su s'imposer comme le leader européen des fours convoyeurs pour pizza. Disponibles en version électrique ou à gaz, avec une largeur de tapis de 40cm à 100cm en fonction de la productivité voulue.

Le tapis convoyeur du four à tunnel est en acier inoxydable et adapté pour différents types de cuisson, pain, pizza, légumes... Le four à tunnel garantit une plus grande productivité qu'un four à pizza classique.

Le four à tunnel évite la nécessité de contrôle lors de la cuisson, ce qui permet un gain de temps considérable. Les temps sont réduits pour arriver à la température idéale, permettant une grande économie d'énergie.

Il suffit de positionner sa pizza à l'entrée du tunnel, et elle ressort cuite en quelques minutes seulement, de l'autre côté du four. Gain de personnel aussi puisque n'importe quel serveur peut venir récupérer sa pizza directement sur le tapis convoyeur.

Fabriqué en Italie, ce four à tunnel garantit une facilité d'utilisation et de nettoyage.

Le tableau de contrôle affiche constamment la température (détection de température équilibrée par 2 sondes), le temps de cuisson, l'arrêt du tapis métallique pour une durée de cuisson précise.

Tous les fours à tunnel Synthesis sont superposables.

Dans le même espace on peut doubler et, dans certains cas, tripler sa productivité en utilisant aussi sa potentialité maxi dans les heures de pointe. Et s'il faut réduire le débit de production de pizzas, il est possible d'utiliser seulement un module de cuisson en économisant ainsi beaucoup d'énergie.

Les fours convoyeurs Zanolli ne servent pas uniquement à la cuisson des pizzas, ils peuvent vous permettre de faire du poisson, du pain, des croissants, des brochettes de viande ou de légumes, du pain pré-cuit, des bagels... Laissez libre cours à votre imagination en choisissant un modèle de four à tunnel performant et modulable.

Caractéristiques techniques :

• Construit entièrement en acier inox.
• Tapis convoyeur en acier inox.
• Porte d'inspection latérale : permet un nettoyage complet de l'intérieur.
• Système permettant de maintenir froide la température de la surface externe du four.
• Tableau de contrôle digital : Minuteur pour l’allumage programmé, horloge numérique, auto-diagnostic avec affichage du message d’erreur, afficheur rétro-éclairé par LCD, programmation multilingue.
• Tableau de contrôle intérieur: affichage constant durant le fonctionnement de : - température (détection de la température équilibrée par 2 sondes) – temps de cuisson – allumage des résistances (mod. Électrique) ou de la flamme mini/maxi (mod. à gaz) – Temps de cuisson (réglable sur demande) – arrêt du tapis métallique pour une durée de la cuisson sur demande.
• Dimensions extérieures ( L x P x H) : 1030 x 1300 x 440 mm
• Dimensions intérieures ( L x P x H) : 400 x 580 x 95 mm
• Dimensions tapis (L x P) : 560 x 400 mm.
• Température : 320°C
• Puissance gaz : 9 Kw ( 7.700 Kcal/h)
• Alimentation électrique pour le panneau d'affichage : 440 watts
• Poids : 115 kg