Tout le matériel de boucherie

Equipement professionnel pour boucherie et charcuterie

Pesage MB votre fournisseur de matériel professionnel

Chez Pesage MB nous sommes fiers de vous présenter notre sélection rigoureusement choisie de matériel de boucherie et charcuterie. Que vous soyez un professionnel aguerri ou un passionné de la cuisine maison, notre gamme complète d'équipements et d'accessoires tels que les hachoirs, mélangeurs, poussoirs… répondra à toutes vos exigences.

Notre catégorie dédiée au matériel de boucherie et charcuterie offre une variété d'outils et d'équipements de qualité professionnelle. Des hachoirs robustes aux trancheuses précises, en passant par des poussoirs à saucisse et des scies à os, chaque produit a été sélectionné pour sa durabilité, sa performance et sa facilité d'utilisation.

Découvrez notre gamme variée

  • Hachoirs
    Conçus pour traiter efficacement la viande, nos hachoirs sont disponibles en différents modèles pour s'adapter à vos besoins spécifiques.
  • Trancheuses
    Idéales pour obtenir des tranches de viande ou de charcuterie parfaitement uniformes, nos trancheuses garantissent une coupe précise et rapide.
  • Poussoirs à saucisse
    Facilitez la fabrication de saucisses avec nos poussoirs, conçus pour une utilisation intuitive et efficace.
  • Scies à os
    Découpez avec précision grâce à notre sélection de scies à os spécialement conçus pour la boucherie.
  • Équipements de Conservation
    Préservez la fraîcheur de vos produits avec nos solutions de conservation, incluant des chambres froides et des emballages sous vide.

Engagement envers la qualité
Nous nous engageons à offrir des produits de haute qualité, de maque française et renommée pour certains comme Dadaux et PSV. Notre équipe est toujours disponible pour vous conseiller et vous aider à choisir le matériel le plus adapté à vos besoins.

Commandez en toute confiance
Commandez votre matériel de boucherie et charcuterie en toute confiance chez Pesage MB. Profitez de nos offres compétitives, de nos garanties produits et d'une livraison rapide et sécurisée.

Découvrez dès maintenant notre gamme et donnez vie à toutes vos créations culinaires avec le meilleur du matériel professionnel !

Travail de la viande

Chambre froide

Rotissoires

Billots de boucher

Comment bien mon hachoir à viande et mon mélangeur à viande ?

Hachoir réfrigéré, hachoir électrique, mélangeur avec ou sans cuve motorisée...

Découvrez l'excellence en boucherie : nos hachoirs et mélangeurs à viande professionnels

Dans le monde exigeant de la boucherie et charcuterie, la qualité de l'équipement est primordiale. C'est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter notre gamme de hachoirs à viande et mélangeurs à viande, conçus spécialement pour répondre aux besoins des artisans bouchers les plus exigeants.

Nos hachoirs à viande sont le cœur battant de toute boucherie. Conçus pour allier puissance et précision, ils vous permettent de travailler tous types de viandes avec une efficacité inégalée. Que vous ayez besoin de hacher finement pour des préparations délicates ou de traiter de gros volumes, nos machines répondent à toutes vos exigences.

  • Robustesse et durabilité :
    Fabriqués avec des matériaux de haute qualité, nos hachoirs à viande professionnels résistent à l'usage intensif quotidien.
  • Facilité de Nettoyage
    L'hygiène étant primordiale, nos machines Dadaux, PSV, Mado… sont conçues pour être facilement démontables et nettoyables.
  • Diversité des coupes
    Grâce à une gamme variée de grilles et de couteaux, adaptez la coupe à vos recettes et à vos besoins.

Mélangeurs à viande : l’assurance d'une homogénéité parfaite

Pour des préparations telles que les saucisses, les merguez ou les farces, un mélange homogène des ingrédients est essentiel. Nos mélangeurs à viande professionnels Dadaux, PSV ou Talsa sont là pour garantir une qualité constante de vos mélanges.

  • Efficacité de mélange
    Conçus pour une distribution uniforme des ingrédients, nos mélangeurs avec ou sans cuve motorisée assurent une consistance parfaite.
  • Capacités adaptées
    Disponibles en différentes tailles, ils s'adaptent à la production de petites comme de grandes quantités de viande.
  • Sécurité et confort d'utilisation
    Avec des systèmes de sécurité avancés et une ergonomie étudiée, travaillez en toute sérénité avec nos mélangeurs à viande professionnels.

Un investissement pour l'excellence

Choisir nos hachoirs et mélangeurs à viande, c'est investir dans la durabilité, la performance et la qualité. Nous comprenons les défis auxquels les professionnels de la boucherie et de la charcuterie sont confrontés quotidiennement et nous nous engageons à offrir des solutions qui non seulement répondent, mais dépassent vos attentes.

Tout le matériel Dadaux

Depuis sa fondation, Dadaux, fabricant français reconnu, s'est imposé comme une référence incontournable dans le domaine du matériel de boucherie professionnel. Alliant savoir-faire traditionnel et innovation technologique, Dadaux offre une gamme complète d'équipements conçus pour répondre aux exigences les plus élevées des artisans bouchers.

  • Savoir-faire artisanal
    Au cœur de la Bourgogne, Dadaux perpétue un savoir-faire artisanal unique, garantissant une qualité et une fiabilité exceptionnelles offrant une large gamme de matériel de boucherie et charcuterie.

  • Innovation technologique 
    Toujours à la pointe, Dadaux intègre les dernières innovations pour offrir des machines performantes, économiques et respectueuses des normes d'hygiène les plus strictes.

Une gamme complète pour tous les besoins

  • Hachoirs à viande
    Conçus pour être robustes et efficaces, nos hachoirs à viande Dadaux garantissent une coupe parfaite, quel que soit le type de viande.
  • Mélangeurs à viande
    Nos mélangeurs assurent un mélange homogène et délicat, idéal pour toutes vos préparations.
  • Scies à os et trancheuses 
    Précision et sécurité sont les maîtres mots de nos scies à os et trancheuses pour boucher et charcutier, permettant une découpe nette et sans effort.
  • Poussoirs et machines à saucisses
    Pour une fabrication aisée de saucisses, merguez et autres charcuteries, nos poussoirs Dadaux et machines sont des incontournables.

Engagement envers la qualité 
L'utilisation de matériaux comme l'acier inoxydable de premier choix assure la longévité et l'hygiène de nos équipements de boucherie et charcuterie Dadaux.

Dadaux : un choix de confiance pour les professionnels

En choisissant Dadaux, vous optez pour un équipement de boucherie de qualité supérieure, conçu pour optimiser votre production et valoriser votre savoir-faire. Nous sommes fiers de contribuer au succès des boucheries artisanales, des charcuteries, et des industries agroalimentaires.

Contactez-nous pour découvrir notre gamme

Nous vous invitons à découvrir l'excellence de notre gamme et à expérimenter la différence que Dadaux peut apporter à votre activité. Contactez-nous pour plus d'informations ou pour organiser une démonstration.

Hachoirs à viande

Hachoirs à viande réfrigérés

Mélangeur à viande

Comment bien choisir mon matériel froid : chambre froide, armoires réfrigérées ou vitrine de boucherie... ?

Découvrez notre univers dédié au froid professionnel et à la conservation optimale de vos produits de vos viandes et charcuteries. Chez Pesage MB nous comprenons l'importance d'une réfrigération fiable et efficace pour les professionnels de la boucherie et de la charcuterie. C'est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter notre gamme complète d'armoires réfrigérées, chambres froides, vitrines de boucherie, et armoires de maturation, conçues pour répondre à tous vos besoins.

Pour les besoins de stockage en grande quantité, nos chambres froides sur mesure sont la solution idéale. Faciles à installer et à configurer selon vos spécifications, elles garantissent une conservation parfaite de vos produits, tout en optimisant l'espace disponible.

Armoires réfrigérées
Notre sélection d'armoires réfrigérées allie performance et durabilité. Disponibles en différents modèles et capacités, elles sont parfaites pour conserver vos produits frais dans des conditions optimales. Que vous ayez besoin d'une solution compacte ou d'une grande capacité de stockage, vous trouverez l'armoire réfrigérée idéale pour votre établissement.

Vitrines de boucherie
Mettez en valeur vos produits avec nos vitrines de boucherie élégantes et fonctionnelles. Conçues pour attirer le regard des clients tout en maintenant vos viandes dans des conditions de fraîcheur optimales, nos vitrines sont un atout indispensable pour tout commerce de boucherie.

Armoires de Maturation
Spécialement conçues pour les amateurs de viandes maturées, nos armoires de maturation offrent un contrôle précis de l'humidité et de la température, assurant ainsi une maturation parfaite de vos viandes.

Nous nous engageons à vous fournir des équipements de réfrigération de la plus haute qualité. Avec des fonctionnalités innovantes, une efficacité énergétique optimale et un design soigné, notre gamme est conçue pour s'intégrer parfaitement à votre environnement professionnel.

Explorez notre collection et trouvez l'équipement de réfrigération qui répondra parfaitement à vos exigences professionnelles.

Armoires réfrigérées spéciale viande

Armoires de maturation

Armoires de maturation

Comment bien choisir mon billot de boucher ?

Découvrez la tradition et la qualité avec les billots de boucher Chabret - Fabriqués en France

Bienvenue dans l'espace dédié aux professionnels de la boucherie et aux amateurs de cuisine de qualité. Nous sommes fiers de vous présenter notre sélection exclusive de billots de boucher, confectionnés avec soin par Chabret, un fabricant français renommé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Depuis 1885, Chabret perpétue la tradition de l'artisanat français dans la fabrication de billots de boucher. Chaque billot est le fruit d'un travail minutieux, alliant techniques ancestrales et innovations modernes, pour garantir un produit d'exception.

Des matériaux sélectionnés pour leur qualité
Les billots de boucher Chabret sont fabriqués à partir de bois de première qualité, choisis pour leur durabilité et leur résistance. Le bois est traité avec soin pour résister à l'usure quotidienne, tant dans une boucherie que chez un particulier, et garantir une hygiène irréprochable, essentielle dans tout environnement de boucherie ou charcuterie professionnelle.

Design et fonctionnalité
Nos billots de boucher ne sont pas seulement des outils de travail robustes, ils sont également conçus pour s'intégrer élégamment dans votre espace de travail. Avec leur design épuré et leur finition soignée, ils apportent une touche d'élégance et de professionnalisme à votre établissement.

Personnalisation et adaptabilité
Conscients que chaque boucherie a ses propres besoins, nous offrons des options de personnalisation. Que vous recherchiez un billot de taille spécifique, avec des fonctionnalités additionnelles ou un design particulier, Chabret peut répondre à vos attentes.

Durabilité et engagement écologique
Choisir un billot de boucher en bois, c'est aussi faire un choix responsable. Engagé dans une démarche écologique, Chabret assure une production respectueuse de l'environnement, en utilisant des bois issus de forêts gérées durablement.

Rejoignez les nombreux professionnels qui font confiance à Chabret et Pesage MB et apportez à votre boucherie ou à votre cuisine le meilleur de la tradition française. 

Billot de boucher pour cuisine professionnelle

Billot de boucher pour cuisine de particulier

Comment bien choisir ma rôtissoire professionnelle ?

L'achat d'une rôtissoire professionnelle est un investissement important pour toute boucherie ou charcuterie, mais aussi pour les restaurateurs ou traiteurs souhaitant offrir des poulets rôtis de qualité à sa clientèle. Voici quelques conseils clés pour vous aider à faire le bon choix.

1. Évaluez vos besoins en capacité 
La taille de la rôtissoire est primordiale. Combien de portions prévoyez-vous de servir quotidiennement ? Les modèles varient de petites unités pouvant rôtir quelques poulets à la fois, à de grandes rôtissoires capables de cuire des dizaines de pièces simultanément. Choisissez une taille adaptée à votre volume de clientèle pour éviter à la fois le gaspillage d'énergie et les limitations de production.

2. Considérez le type de combustible
Les rôtissoires peuvent fonctionner au gaz ou à l'électricité. Les modèles à gaz sont souvent privilégiés pour leur capacité à cuire rapidement et à donner une saveur grillée authentique. Les rôtissoires électriques, quant à elles, sont appréciées pour leur facilité d'utilisation et leur précision de température. Votre choix dépendra de votre commerce, de vos préférences en matière de cuisson et des installations disponibles.

3. Pensez à l'efficacité énergétique
Une rôtissoire efficace peut réduire considérablement vos coûts d'exploitation. Recherchez des modèles avec une bonne isolation, un contrôle précis de la température et des fonctionnalités économisant l'énergie.

4. Ne négligez pas la facilité de nettoyage
L'hygiène est essentielle dans une cuisine professionnelle. Optez pour des rôtissoires conçues avec des surfaces faciles à nettoyer et des composants amovibles pour un entretien simplifié.

5. Examinez les fonctionnalités supplémentaires
Certaines rôtissoires offrent des fonctionnalités avancées comme des contrôles numériques, des programmations automatiques, ou des systèmes d'arrosage pour garder la viande juteuse. Réfléchissez à quelles fonctionnalités pourraient améliorer votre efficacité et la qualité de vos plats.

6. Assurez-vous de la qualité de construction
Une rôtissoire professionnelle doit être robuste et durable. Vérifiez la qualité des matériaux, la solidité de la construction et la réputation du fabricant.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de choisir une rôtissoire professionnelle qui répond non seulement à vos besoins actuels, mais qui sera également un investissement durable pour l'avenir de votre entreprise.

Les rôtissoire professionnelles à balancelle

Rôtissoires gaz ou électrique à broches

Rôtissoires grande flamme

Rôtissoires à crapaudine ou cuisson à la portugaise